Na tomto mieste budeme zverejňovať novinky v ponuke vín.

Nové vína v rade Prestige

Do rodiny vín firmy Víno Matyšák pribudol nový typ vína pod názvom OAK WOOD.

Vína sú zaradené do prémiového radu Prestige. Ide o vína, ktoré boli školené v drevených sudoch.

Sú to vína vyzreté - elegantné. Rada je tvorená piatimi vínami ročníka 2007. Zástupcom bielych vín je Chardonnay. Z červených sú zastúpené odrody Rulandské modré, Cabernet Sauvignon, Merlot a kupáž Camerlon.

V rade GOLD Prestige sú v ponuke aj vína pripravené metódou "sur lie". O čo sa jedná?

Metóda sur lie (z francúštiny "na kale") je spôsob vyzrievania vína za prítomnosti produktov čiastočnej autolýzy kvasiniek, ktoré sa zúčastnili alkoholovej fermentácie. Víno určené na vyzrievanie metódou sur lie sa po ukončení alkoholovej fermentácie resp. jablčno-mliečnej fermentácie stočí z hrubých kalov a nefiltruje sa. Kvasinky jemných kvasničnych kalov postupne odumierajú a začínajú autolyzovať (proces rozpadu kvasničných buniek pôsobením hydrolytických enzýmov). Do vína sa dostávajú polysacharidy, monosacharidy, aminokyseliny, peptidy, manoproteíny, vitamíny a ďalšie látky, ktoré víno významne ovplyvňujú. Napr. manoproteíny zabezpečujú farebnú stabilitu, pôsobia proti zákalom a spolu s ďalšími polysacharidmi prispievajú k tzv. guľatosti vína. Je ovplyvnená aj aróma a chuť výsledneho moku. Víno sa stáva komplexnejšie s výraznou dochuťou, získa korenisto-ovocnú arómu. Víno získava reduktívny charakter. Vyskúšajte Rulandske biele či Chardonnay pripravené touto metódou.

Víno Matyšák - vinárstvo roka 2009

Pre klasifikáciu úspešnosti vinárstiev na Slovensku bolo zvolené ako rozhodujúce hodnotiace kritérium výsledok súťaží vín na domácich a zahraničných súťažiach. Spoločnosti Víno Matyšák sa naozaj tento rok darilo. Získala viacero titulov šampióna na našich výstavách, veľkú medailovú žatvu mala aj v zahraničí. Mimoriadne úspešným vínom bol Rizling rýnsky 2009, neskorý zber, z radu Prestige Gold, ktorý sa nemalou mierou zaslúžil o zisk titulu "Vinárstvo roka 2009"... viac

Nové etikety a vínne rady

Začiatkom roka 2009 začala firma Víno Matyšák sro používať nové vínne etikety, fľaše a členenie vín do produktových radov.

Vínne rady VINUM GALÉRIA BOZEN, CHATEAU BOZEN a EXCLUSIVE boli zlúčené do jednej VINUM GALÉRIA BOZEN.

Vínna rada GASTRO má nové označenie PREDICTION wine (medzinárodné označenie vín s prívlastkom) a plnia sa do nového typu fľaše, pri nezmenenej kvalite a cene. Uvedené vína budú ozdobou každej vínnej karty.

Označenie najvýznamnejšej rady SELECTION DE PRESTIGE sa skrátil na PRESTIGE. Vína v tejto rade sú ocenené mnohými zahraničnými i domácimi medailami. Určite zaujmú aj tých najnáročnejších milovníkov vín.